Odemiro Fonseca formou-se pela Escola de Administração e Economia – AESP da Fundação Getúlio Vargas (FGV). Trabalhou dezesseis anos no mercado financeiro e co-fundou no Rio de Janeiro a empresa Viena-Rio Restaurantes. Fundador e Presidente da Associação Nacional de Restaurantes (ANR). Durante doze anos dirigiu o Instituto Liberal do Rio de Janeiro. Trabalhou dez anos no Citibank, foi professor no IBMEC e na PUC-Rio. Desde 91, é membro do conselho executivo da Wharton School.
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